인도네시아에서 인기 끄는 한국 짬뽕

㈜이비가푸드가 운영하는 국내 짬뽕 프랜차이즈 '이비가짬뽕'이 지난 8월 인도네시아 자와바랏(Jawa Barat)주 데뽁(Depok)시에 위치한 마르고시티(Margo City) 쇼핑몰에 4호점을 개장했다. 인도네시아 사람들은 '이비가짬뽕'을 홍보하는 소셜미디어 게시물에 "먹음직스럽다.", "짬뽕 먹어보러 가야겠다.", "이비가짬뽕 맛있다." 등의 반응을 보이며 열광했다.

< (좌)인도네시아 이비가짬뽕 홍보 영상, (우)소셜미디어 게시물 반응 - 출처: 이비가짬뽕 인스타그램 계정(@ebiga.id) >

통신원이 찾은 한국 짬뽕 전문점 '면의 전설'에는 현지 인도네시아인들이 한국인 고객보다 많았다. 푸짐한 해산물과 매운 국물에 매료된 인도네시아인들이 직장동료 또는 가족 단위로 한국 짬뽕 전문점을 찾고 있기 때문이다. 이처럼 현지에서 한국 짬뽕이 인기를 끌자 '이비가짬뽕'은 2023년 8월 24일 인도네시아 외식기업 보가 그룹(Boga Group)과 마스터 프랜차이즈 계약을 체결해 한국 중식업계에서는 최초로 할랄 중식을 선보이며 무슬림 인구 비율이 80%에 달하는 인도네시아에 진출했다. 올해 3월 6일 인도네시아 남부 자카르타의 대형 쇼핑센터 리뽀몰(Lippo Mall)에 첫 해외지점을 냈다.

보가 그룹은 2023년 기준 자체 개발 브랜드 및 세계 유명 브랜드 등 20개와 아울렛 376개를 운영하고 있다. 그룹 관계자는 '이비가짬뽕'을 선택한 이유로 "맛과 품질이 뛰어나고 한국에서 13년 동안 정상을 달려온 기술력과 노하우를 신뢰한다."고 전했다. 보가 그룹은 '이비가짬뽕'에 힘입어 자체 매장을 400개까지 빠르게 확장한다는 목표를 세웠다.

< 인도네시아에서 성업 중인 한국 짬뽕 전문점, '면의 전설' - 출처: 통신원 촬영 >

한국 짬뽕 프랜차이즈까지 인도네시아에 진출한 이유는 현지인들이 매운맛을 선호하기 때문이다. 온라인 언론정보사이트 아카디아(Arkadia)는 인도네시아 사람들이 매운맛을 즐기는 이유를 다음과 같이 설명했다.

첫째, 고추는 인도네시아에서 재배하기 쉽다. 과거 인도네시아가 식민 지배를 받던 시절 남아메리카에서 고추를 수입해 재배하기 시작했고 고추가 인도네시아 환경에 적합하다는 것을 알았다. 이후 고추 재배는 인도네시아 전국으로 확산됐고 고추는 이제 인도네시아 요리에서 빼놓을 수 없는 재료가 됐다. 둘째, 고추는 인도네시아 요리에 널리 사용된다. 인도네시아 요리 중 조리법에 고추가 들어가는 요리는 약 80%에 달한다. 요리에 고추가 사용되지 않는 튀김류를 먹을 때에는 '짜베 라윗(Cabe rawit)'이라는 작고 매운 고추를 따로 베어먹기도 한다. 셋째, 고추는 입맛을 돋울 뿐만 아니라 스트레스 해소에도 도움이 된다. 넷째, 인도네시아 사람들은 맵지 않은 음식을 싱겁다고 생각하며 음식이 매울수록 더 맛있다고 여긴다.

이렇게 매운맛을 선호하는 인도네시아 사람들 입맛에 짬뽕은 제격이다. 짬뽕은 이미 인도네시아에서 맛있게 맵기로 유명했다. 인도네시아 온라인 음식 평론 사이트 《Foodies(푸디스)》는 짬뽕을 "각종 해산물이 들어간 한국식 면 요리"로 소개하면서 "새우, 홍합, 오징어, 조개 등 각종 해산물과 여러 채소가 조화롭게 어우러졌다."고 평가했다. 특히 짬뽕에 고춧가루(Korean red pepper flakes)가 들어간 점을 두고 "폭력적으로 빨간(Vibrant red)", "불처럼 확실히 매운(The distinctive fiery)" 등 짬뽕의 매운맛을 부각해 묘사했다.

물론 한국 짬뽕이 인기를 얻을 수 있었던 것은 비단 매운맛 때문만은 아니다. 인도네시아에 진출한 한 한국 짬뽕 프랜차이즈는 짬뽕 위에 큰 갈빗대 하나를 고명으로 얹어 맛은 물론 보는 시각적 효과도 뛰어난 '왕갈비짬뽕'을 선보였다. 또한 인도네시아에도 많은 팬들을 보유한 한국 먹방 유튜버 쯔양을 섭외해 '왕갈비짬뽕 10그릇 먹방'으로 홍보에 나섰다. 지난 3월 22일 쯔양이 인도네시아 1호점에서 왕갈비짬뽕 10그릇을 먹는 것을 담은 영상은 9월 2일 기준 조회수 1,000만을 돌파했다.

< 갈비짬뽕 10그릇 먹방을 하는 쯔양 – 출처: 쯔양 유튜브 계정(@tzuyang6145) >

아울러 다양한 판매 전략도 한국 짬뽕의 인기 비결이다. '이비가짬뽕'은 인도네시아에서 보기 어려웠던 인절미를 후식으로 내고 짬뽕 한 그릇을 주문하면 '닭날개튀김짬뽕(Wing Fried Jjamppong)' 한 그릇을 무료로 주는 친구(Chingu) 행사를 진행했다. '이비가짬뽕' 공식 누리집에 따르면 앞으로 인도네시아에 동부자바와 서부자바, 족자카르타(Yogyakarta) 등에 매장 네 곳을 더 낼 계획이다.

이처럼 한국 짬뽕은 한국문화와 할랄을 효과적이고 적절하게 융합한 현지화 전략을 선보이며 인도네시아 시장성을 입증하고 있다. 또한 한국 및 인도네시아 소셜미디어를 홍보 수단으로 적극 활용하면서 소셜미디어에 익숙한 젊은 세대를 공략해 홍보 효과를 톡톡히 보고 있다. 이러한 전략에 힘입어 앞으로 매운맛의 한국 짬뽕이 한식의 대표주자였던 '불닭볶음면'의 자리를 위협하게 될지도 모른다.

사진출처 및 참고자료

- 통신원 촬영

- 《TheIndonesia.id》 (2022. 1. 9). Why Do Indonesians Love Spicy Foods A Lot?, https://www.theindonesia.id/unique/2022/01/09/000000/why-do-indonesians-love-spicy-foods-a-lot

- 《Foodies》 (2023. 5. 18). Get to Know the Taste of Seafood Delights in Jjampong, https://foodies.id/korean-seafood-noodle-jjampong-in-jakarta-and-bali/

- 쯔양 유튜브 계정(@tzuyang6145), https://www.youtube.com/@tzuyang6145

- 이비가짬뽕 인스타그램 계정(@ebiga.id), https://www.instagram.com/ebiga.id/

성명 : 배동선[한국국제문화교류진흥원 인도네시아/자카르타 통신원]

약력 : 작가, 번역가 저서 『수카르노와 인도네시아 현대사』, 『막스 하벨라르』 공동번역, 『판데르베익호의 침몰』 번역